Så er det svampetid...

Så er det ved at være svampetid og herlighederne myldre op af jorden, så det er blot et spørgsmål om at finde de gode steder. Brande Bladet har modtaget ovenstående billede fra Erik Midtgaard, som i slutningen af sidste uge fandt dette pragteksemplar af rørhatten Karl Johan med en diameter på ca. 28 centimeter.
Denne spiselige rørhat er almindelig under bøgetræer på mosbund, men er også at finde under grantræer. Den kan findes i august og frem til oktober.
På oversiden er svampen brun eller gråbrun med en lidt fedtet overflade. På undersiden ses de fine helt runde rør tydeligt. Undersiden er hvid på unge eksemplarer. Efterhånden som svampen ældes, skifter farven over til gullig og efterhånden over i en grøn nuance.
Stokken er hvid eller lysebrun og på overfladen forsynet med en brun finmasket tegning, der ligner et net.
Kødet på Karl Johan svampen er hvidt. Smagen er mild og nøddeagtig.
Navnet har den fået efter den svenske konge Karl XIV Johan, der holdt meget af at spise svampen. Det er også en af Europas mest eftertragtede spisesvampe. Den kan spises rå, ristes eller koges. Den kan også fryses eller tørres.
Tilføj kommentar