Forpagter Restaurant Rørbæk Sø

Lone og Torben Pedersbæk fra Herning har overtaget Restaurant Rørbæk Sø.

"Da muligheden opstod for at forpagte resturanten var vi ikke et sekund i tvivl om, at det var det helt rigtige, fortæller Torben Pedersbæk, der driver delikatesse- og vinbutk samt catering i Herning.

Restauranten, der kan dateres tilbage til 1935 og oprindelig blev opført som sommerpavillon, blev af de nuværende ejere Gurli og Bo Olesen, restaureret og moderniseret og har gennem årene været et yndet udflugtsmål for mange, der har nydt maden med udsigten over Rørbæk sø.

Torben Pedersbæk fortæller at de naturligvis vil se sig omkring efter råvarer i lokalområdet, f.eks. ørreder fra Rørbæk sø, men det bliver ikke det finere molekylære gastronomi. Restauranten skalfortsat have en bred appel - kvalitet, den gode smag og prisen skal gå hånd i hånd.

Læs mere i Focus i næste uge.